Mutfak atıkları söz konusu olduğunda, tavuktan daha iyisi yok. Bu obur her şeyi yiyen hayvanlar, buzdolabınızda, masanızda veya tezgahınızda kalan tüm yiyecekleri silip süpürürler. Mutfak tezgahına kapaklı bir toprak kap koydum ve içine sebze kabukları, mısır koçanları, istenmeyen pirinç ve diğer tavuk yetiştirme artıkları doldurdum.
Ailemin seçici damak zevkine bakılırsa, yaz barbekülerimiz ve kutlamalarımıza rağmen, tavuklarımın damak tadının daha maceracı olduğunu itiraf etmeliyim. Ancak, tavukların her şeyi yiyebilmesi, her şeyi yemeleri gerektiği anlamına gelmez. Bu dört yaz favorisi zehirlidir ve tavuklar için ölümcül olabilir.

Taze ıspanak salatası yaz aylarının vazgeçilmezidir ve doğranmış yumurta ve cevizden çıtır jalapeño biberlerine ve sulu çileklere kadar her şeyle eşleştirilebilir. Bu malzemeler tavuk için tamamen güvenli olsa da, ıspanağın kendisi güvenli değildir.
Ispanak yaprakları, kalsiyumu bağlayan ve vücut tarafından emilimini engelleyen oksalik asit içerir. Bu durum, yumurtaların yumuşamasına veya kabuksuz kalmasına, birbirine yapışmasına ve kemik sorunlarına yol açmasına neden olarak yumurtlayan tavuklar için felaket olabilir. Oksalatlar olarak da bilinen oksalik asit, böbrek taşı ve böbrek yetmezliğine de neden olabilir.
Ne kadar ıspanak çok fazla? Cevaplar değişiyor çünkü hiçbir kuş birbirine benzemez ve tavuk sahiplerinin "ılımlı" kelimesinin farklı tanımları vardır. Tavuklara ıspanak yedirmeyi savunanlar, bu yapraklı yeşil sebzenin sağladığı tüm besin faydaları nedeniyle az miktarda ıspanağın kuşlar için iyi olduğunu belirtiyorlar... Tavuk yemi zaten bol miktarda besin ve vitamin içeriyor.
Kümes hayvanlarınız için en güvenli seçenek, ıspanağı hiç vermemek, bunun yerine yaz aylarında bolca bulunan karahindiba yaprakları ve pancar yaprakları gibi daha güvenli yeşil sebzeler sunmaktır. Bana göre, zehirli yiyecekleri tavuklardan tamamen uzak tutmak en iyisidir!
Çocukken, her aile pikniğinde alüminyum folyoya sarılıp kömür ateşinde pişirilmiş bütün patatesler olurdu. Nedense oğullarım fırında pişmiş patatesi sevmiyorlar, ama patates salatasını ve elle kesilmiş patates kızartmasını çok seviyorlar; bunlar yaz menümüzün önemli bir parçası.
Altı kişilik bir aile için soyduğum patates miktarı sizi şaşırtabilir... ve belki de bana fahri Idaho vatandaşlığı kazandırabilir.

Yemek pişirirken, patates kabuklarının hepsini dikkatlice topladım ve çöpe attım. Biyokütleyi yerel çöplüklere atmayı sevmesem de, patates kabuklarının gece gölgelerinde yaygın bir toksin olan solanin alkaloidi açısından zengin olduğunu da biliyorum.
Tavuklarda solanin alımının etkileri arasında ishal, baş dönmesi, kalp ritim bozukluğu, felç ve ölüm yer alır. Yeşil patatesin iç kısmı bile tavuklarınızı riske atacak kadar solanin içerir. Benim tavuklarım serbest dolaşımda olduğu ve vahşi yaşamı zehirleme riskini önlemek için çiğ patates kabuklarını asla kompost yapmıyorum. Ancak, tamamen pişmiş patatesler ve kabukları tavuklar için güvenlidir.
Unutmayın, pişmiş patates sorun değil, ancak çiğ patates tavuklara verilmemesi gereken zehirli yiyeceklerden biridir.
Avokado ve yaz birbirine çok yakışır. Çocukken büyükannemin ağacından olgun avokadolar topladığım günleri sevgiyle hatırlıyorum. George Amca ile bahçeyi çevreleyen alçak duvarların üzerinde oturup bu lezzetli ev yapımı meyveleri iştahla yerdik.
Bazen topladığım avokadolar olgunlaşmamış oluyor. Amcam bunları eğlence olsun diye çöpe atardı. Büyükannem zaman zaman onu azarlayarak, olgunlaşmamış meyveleri duvara asıp birkaç gün olgunlaşmasını bekleyebileceğimizi söylerdi. Amcamın yüzü ciddileşir ve "Bunu yapamayacağımızı biliyorsun" diye cevap verirdi.
Yıllar sonra yarım ons avokado püresinin bile bir papağanı zehirlemeye yetmediğini öğrenene kadar onun gizemli sözlerini ve ciddi ifadesini anlayamamıştım. Sadece avokadonun eti değil: kabuğu, çekirdeği ve hatta yaprakları bile solunum güçlüğüne, miyokard nekrozuna (kalp dokusunun ölümü) ve yutulmasından saatler sonra ölüme neden olabilecek toksinler içeriyor.
Yaz salatalarına ve tacolara avokado eklemeyi çok seviyorum, ancak artıkları, kabuklarını, çekirdeklerini ve yapraklarını çöpe atıyorum. Tavuklar için zehirli olan yiyecekler söz konusu olduğunda, bu gerçekten çok önemli olanlardan biri!
Yaz aylarında şeftali, nektarin ve kiraz bolca yetişir. Eşim Jae ve ben, mezeler, tatlılar ve kolay, sağlıklı yemekler için garnitür olarak kullandığımız bu taze yaz meyvelerini almak için yerel çiftçi pazarımıza gitmeyi çok seviyoruz.
Kuşlarımız da bu taze meyveyi çok seviyor ve hevesimiz bizi yediğimizden daha fazla meyve almaya yönlendirdiğinde, çekirdeklerini çıkarmadan önce tavuklarımızla paylaşıyoruz...
Kiraz, badem, kayısı, nektarin ve şeftali de dahil olmak üzere tüm Prunus türleri yüksek miktarda amigdalin içerir. Sindirildiğinde amigdalin siyanür toksinine dönüşür. Siyanürle zehirlenen tavuklar, zehri yuttuktan sonra genellikle 15 ila 30 dakika içinde ölür; bu da hücrelerin oksijen almasını ve kullanmasını engelleyerek kalıcı hücre hasarına ve ölüme neden olur.
Yaz meyvelerinizi sürünüzle paylaşın, ancak önce çekirdeklerini yerlerine geri koymayı unutmayın: onları güvenli bir şekilde çöpe atın.

Daha fazla bilgi almak isterseniz lütfen bana e-posta gönderin.
E-posta:
info@pulisichem.cn
Tel:
+86-533-3149598