Asetik asit, iki karbon atomu içeren doymuş bir karboksilik asittir ve hidrokarbonların önemli bir oksijen içeren türevidir. Moleküler formülü C₂H₄O₂, yapısal formülü CH₃COOH ve fonksiyonel grubu karboksil grubudur. Sirkenin ana bileşeni olan buzlu asetik asit, yaygın olarak asetik asit olarak da bilinir. Örneğin, meyvelerde veya bitkisel yağlarda öncelikle esterler halinde bulunurken, hayvan dokularında, salgılarında ve kanında serbest asit olarak bulunur. Sıradan sirke %3 ila %5 oranında asetik asit içerir.
Yayın tarihi: 13 Ağustos 2025
